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    逛展区学做客家名菜 江西饮食文化茶文化展区惹人眼(图)

    2017-12-07 08:55:52    来源:大江网-新法制报(南昌)    浏览:0    回复:0    点赞:0

     本报讯 记者全来龙报道:在中国鄱阳湖国际生态文化节期间,参观者不仅可以欣赏到璀璨的江西文化,还可品尝到香甜可口的赣菜和香气四溢的江西名茶。

      

    逛展区学做客家名菜 江西饮食文化茶文化展区惹人眼(图)

    布置展区 摄/记者韩长明

      现场向厨师学做菜

      16日上午,记者来到南昌国际展览中心D馆探营。中国鄱阳湖国际生态文化节期间,这里将集中展示江西客家文化、陶瓷文化、林业生态文化和饮食文化等,其中饮食文化展厅可让观众品尝到独具特色的赣菜。

      据江西省食品工业办公室有关负

      责人介绍,饮食文化展区面积达324平方米,主要展示江西特色饮食文化,包括赣酒文化、赣南客家饮食文化、江西传统生态美食文化等,如获得“2002年度全国十大考古新发现”的李渡元代烧酒作坊、四特酒、兴国擂茶、安义传统米粉、上饶特色小吃等。展示方式主要为影视宣传、实物展示、现场操作等。

      “饮食文化展区将有我省40多家食品企业参展,集中展示江西传统名优特色食品。”该负责人告诉记者,这些食品以传统文化底蕴为主体,突出产品的名优特色,四特酒、李渡高粱酒、万年贡米、会昌米粉、赣南脐橙等江西传统名优特色食品都将亮相。

      记者了解到,在饮食文化展区内,参观者不仅可以看到江西风味的传统文化,还可以向兴国厨师学做被毛主席取名为“四星望月”的客家名菜,可现场品尝到香喷喷的乐平狗肉、景德镇的碱水粑等江西传统美食。

      品名茶看现场炒茶

      对于喜欢喝茶的朋友,位于南昌国际展览中心D馆的茶文化特色展馆,是一个不容错过的地方。

      江西拥有深厚的茶文化底蕴,茶文化特色展馆将向观众展示江西茶史,了解到江西茶叶的“中国之最”:汉代,开创焙制茶叶先河;唐代,成为“禅茶一味”的发祥地;宋代,是占据“半壁江山”的产茶地;明代,南昌文人写出“开千古茗饮之宗”的《茶谱》。此外,在清代,婺源茶、宁红曾受到美国人的赞赏,宁红还被俄国太子赠“茶盖中华,价甲天下”牌匾。


      据江西茶业联合会有关负责人介绍,本次茶文化特色展馆,还将把观众带入现场炒茶的火热气氛,让观众品尝到各种荣获国际金奖、世界绿茶金三角茶叶、中国十大名茶等众多美誉的江西好茶。十余道工序,几十米的排场,不仅吸引眼球,而且现炒、现喝,茶香四溢。既看热闹,又品味道。

      在本次茶文化特色展馆,大家不仅可以欣赏到秀丽的茶艺表演,还将重温到世博会的茶艺精彩。南昌大学等4大高校倾情茶艺演出,茶歌、茶舞、茶戏等循环演出,穿插现场互动。走累了、口渴了,不妨坐下来喝杯茶!

      作者:全来龙


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